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时间:2021年03月25日 来源:

    用覆盖部形成用组合物覆盖基体的一部分。[工序(e)]将上述用覆盖部形成用组合物覆盖了一部分的基体冷却至20~30℃,得到具有覆盖部的宠物食品p1。<比较例1>(基体的制造)采用与上述实施例1同样的方法制造基体。(宠物食品的制造)覆盖部形成用组合物的配比如上述表2所示。向圆筒锅中加入植物性油脂和固化油脂,加温至60℃以上(混合物1)。混合大豆蛋白和糊精(混合物2)。一边向混合物1中投入混合物2,一边用均质分散器搅拌10~15分钟。将得到的混合物通过筛(网眼710μm),得到覆盖部形成用组合物(2)。将覆盖部形成用组合物(2)用保温在40~70℃的储藏罐保管。代替上述覆盖部形成用组合物(1),使用覆盖部形成用组合物(2),除此以外,采用与上述实施例1同样的方法,进行工序(d)和工序(e),得到具有覆盖部的宠物食品p2。<覆盖部的宽度、高度>根据上述“[覆盖部的高度、宽度的测定方法]”一节中所述的方法,测定各例的宠物食品的覆盖部的宽度和高度。其结果示于表3。<覆盖部形成用组合物向基体的洇渗>通过目测观察各例的宠物食品,根据下述评价基准,评价覆盖部形成用组合物向基体的洇渗。将其结果设为“洇渗”而示于表3。**宠物食品品牌-养宠用品_多种选择_放心选购。加盟宠物食品店代理

    t1)是比后述的第2温度(t2)和第3温度(t3)高的温度。第1温度(t1)推荐为覆盖部形成用组合物的熔点以上的温度,推荐通过在第1温度(t1)下进行处理,可将覆盖部形成用组合物形成为液态。本说明书中,“覆盖部形成用组合物的熔点”是指向覆盖部形成用组合物赋予充分流动性的温度,可以不是覆盖部形成用组合物中配合的全部成分熔化的温度。例如,当覆盖部形成用组合物含有油脂时,覆盖部形成用组合物的熔点可以是该油脂的熔点。当覆盖部形成用组合物含有熔点不同的2种以上的油脂时,第1温度(t1)可以是全部油脂的熔点以上的温度,也可以是配合量多的油脂的熔点以上的温度。当覆盖部形成用组合物含有固化油脂时,第1温度(t1)可以是该固化油脂的熔点以上的温度。第1温度(t1)可根据覆盖部形成用组合物的组成适当地选择,例如可举出55℃以上、57℃以上、58℃以上、59℃以上、或60℃以上等。第1温度(t1)的上限没有特殊限定,但从防止覆盖部形成用组合物的劣化的观点考虑,推荐为70℃以下。第1温度(t1)例如可以为68℃以下、或65℃以下。作为第1温度(t1),例如可举出55~70℃、57~70℃、58~68℃、59~65℃、或60~65℃等。在第1温度。销售宠物食品店加盟费用宠物用品-推荐江苏迪耐。

    本发明涉及宠物食品的制造方法。本申请基于2018年12月7日在日本申请的特愿2018-230263号主张优先权,在此援引其内容。背景技术::对于宠物食品来说,为了使宠物喜爱食用,即为了提高嗜好性,花费了各种各样的功夫。例如,专利文献1中公开了一种动物用食品,其包含谷物类的壳成分和含脂质成分的软性内部成分,通过将其制成上述软性内部成分被上述壳成分完全包围的双重结构的动物用食品,提高嗜好性。现有技术文献专利文献专利文献1:日本**第4689932号公报技术实现要素:发明要解决的课题但是,由于专利文献1所述的动物用食品的软性内部成分被壳成分完全包围,因此在外观上缺乏视觉变化,不能引起视觉兴趣。另外,咀嚼开始时的食感均匀,缺乏食感带来的变化。为了使宠物食品具有外观和食感上的变化,例如,考虑用乳状组合物覆盖宠物食品的一部分。但是,当使用乳状组合物覆盖宠物食品的基体的一部分时,产生向基体的洇渗和蔓延,有时外观受损。另外,由于乳状组合物向基体的洇渗和蔓延,覆盖范围变得过剩,在这样的情况下,有可能产生偏离目标营养设计(例如,作为综合营养食品的设计)的范围的宠物食品。因此,本发明的课题是提供一种宠物食品的制造方法。

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    其能够***向基体的洇渗和蔓延,可形成保形性良好的覆盖部。解决课题的手段本发明包括以下方案。(1)宠物食品的制造方法,所述宠物食品具备:基体、以及覆盖上述基体的一部分的覆盖部;上述基体的一部分露出在外,上述基体的成分组成与上述覆盖部的成分组成不同;所述宠物食品的制造方法包括以下工序:(a)在第1温度(t1)下处理具有与上述基体不同组成的覆盖部形成用组合物的工序,(b)在上述工序(a)之后,在第2温度(t2)下处理上述覆盖部形成用组合物的工序,(c)在上述工序(b)之后,在第3温度(t3)下处理上述覆盖部形成用组合物的工序,(d)使用上述工序(c)得到的上述覆盖部形成用组合物,覆盖上述基体的一部分的工序,以及(e)使覆盖上述基体的一部分的上述覆盖部形成用组合物固化的工序;其中,上述第1温度(t1)>上述第3温度(t3)>上述第2温度(t2)。(2)上述(1)所述的宠物食品的制造方法,其中,上述第1温度(t1)为上述覆盖部形成用组合物的熔点以上的温度,上述第2温度(t2)为42~58℃的温度范围,上述第3温度(t3)为~60℃的温度范围。(3)上述(1)或(2)所述的宠物食品的制造方法,其中,上述覆盖部形成用组合物含有油脂和粉体原料。(4)上述(1)~(3)任一项所述的宠物食品的制造方法。加盟宠物食品店代理

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